フィユタージュ（折りパイ）
Submitted by penchan on 2007-02-19 13:17
練り折りパイの予習、しこみ
Submitted by penchan on 2007-01-13 21:3916日の教室のアップルパイの予習です。
下のようにバターをカットして、上のようにまとめておしまい。 続きを見る »
折りパイ生地(フィユタージュ)の復習、仕込み
Submitted by penchan on 2007-01-02 19:30折りパイ復習1です。
先生の、ガレット・デ・ロアの特別講習会で習った方法です。 続きを見る »
折りパイ生地(フィユタージュ)の復習、仕込み
Submitted by penchan on 2007-01-01 21:501月3日に来てくれるパパのお父さんお母さんのためのガレット・デ・ロアの仕込みです。
おせちでもうなかば力尽きているので、今年からはこういう定番ものでいきたいかと思うのだけど、、、
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