ブルーベリー

毎日のようにとりたいヨーグルトと、目によいからと毎年注文する有機栽培のフレッシュのブルーベリー(2009年くらいから畑の木も背丈を超え、たくさん採れるようになってきました)とを組み合わせた、手軽でヘルシーなオリジナルヨーグルトドリンクです。初夏になると飲みたくなり、冷たい飲み物が飲みたいくらいの初秋までの限定ドリンクとしています。いちご、ラズベリー、ブラックベリー、を加えると、色の変化も楽しめます。いちごの淡いピンクから、ブラックベリーを加えた紫がかった濃いめのピンク、ブルーベリーだけの色まで、お好みを選んでもらってブレンダーまわしてサーブしてもおもしろいかも。  続きを見る »

ジャムより手前で火をとめると、ヨーグルトにちょうどいいくらいのソースになります。昔はこんなふうに18cmの薄手のなべで煮ていました。今は24cmの厚手のなべで、たっぷりと煮ています。

これお気に入りです。たぶん一番最初のオリジナルかも。白のティータイム模様の透明の袋に入れて、エージレスも入れて、シーラーでピッとしてます。

冷凍しておいてお弁当のおやつ用でした。毎年夏には、フレッシュのブルーベリーがたくさんあるのだけど、数日で痛んでくるので、急いで一年分冷凍してしまいます。冷凍したものは、缶詰よりは状態はいいですが、加熱向きで、再度生として食べるのはなかなか難しいものがあります。それにたぶん、ジュレとかを塗る必要があるんだと思います。カスタードクリームにのせてます。

ブルーベリーは目にいいそうなので、パソコンの画面を一日中見ている人には、きっととってもいいでしょう。makの実家から、国産ブルーベリーの生を、毎年初夏にいただいてました。makの大事な目の薬です。日保ちしないので、冷凍して、大事に使っています。今年は耐熱ガラスのタッパーで冷凍保存したら、痛まなくてすみました。  続きを見る »

初夏はブルーベリーの季節です。簡単につくれて、つくって 2、3日はおいしく食べられます。ブルーベリーは生だと2日くらいしかもちませんし、慣れないうちは酸味が強く感じるかも。冷凍すると、酸味がやわぎます・・・。かなり濃厚なケーキなので、小さめの型2つにして、薄く焼いてます・・・。  続きを見る »