パイ
Submitted by penchan on 2006-01-05 00:00
秋になると、紅玉を箱に半分～いっぱい買います。大半はジャムにしてしまい、フレッシュジュースにしたり、アップルクランブルケーキで冷凍したり。で、年に1、2回はつくるのがアップルパイ。登場回数が少ないのでなかなか上達しないのが難点ですが、がんばります。
ソノマのリーフカッターのアップルパイ
Submitted by penchan on 2005-11-10 00:00母がアメリカのウィリアムズ・ソノマで、お土産に買ってきてくれたものです。実は写真つきでリクエスト。届いてすぐに試してみました。葉の模様付けの力が弱かったみたいでうまく出てませんが、アップルパイに画期的な道具でした。他のパイでもつくって練習しないとね。ちなみに、パイ生地も自家製です。
参考：『加藤千恵のお菓子教室 全レッスン 基礎編』p88-92の「Lesson13 簡単折パイ生地をマスター アップルパイ」
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