ヨーグルト
Submitted by penchan on 2006-01-05 00:00
私のヨーグルトの作り方も、この10年でずいぶん変わりました。
最初は保温できるお鍋でつくっていたりしました。
その後、ヨーグルトの種菌というのを使い、ヨーグルトメーカーでつくっていました。どんなに煮沸消毒を徹底しても、3回くらいで菌が弱ってしまい、新しいのが必要でしたので、種菌は冷凍庫に常備していました。
そのうち、カスピ海ヨーグルト。菌がとても強く、半年～1年くらいは持つのでびっくりしました。今はこればかりつくっています。
こどもはヨーグルトに、「ママのジャム」をたっぷりといれて食べるのが大好きです。いつも冷蔵庫に常備されています。
ブルーベリーチーズヨーグルト
Submitted by penchan on 2010-06-29 10:48毎日のようにとりたいヨーグルトと、目によいからと毎年注文する有機栽培のフレッシュのブルーベリー(2009年くらいから畑の木も背丈を超え、たくさん採れるようになってきました)とを組み合わせた、手軽でヘルシーなオリジナルヨーグルトドリンクです。初夏になると飲みたくなり、冷たい飲み物が飲みたいくらいの初秋までの限定ドリンクとしています。いちご、ラズベリー、ブラックベリー、を加えると、色の変化も楽しめます。いちごの淡いピンクから、ブラックベリーを加えた紫がかった濃いめのピンク、ブルーベリーだけの色まで、お好みを選んでもらってブレンダーまわしてサーブしてもおもしろいかも。 続きを見る »
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