厚焼きスポンジ

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側面もシートにして練習

このときは、落ちなかったのです。高さも4.5cmにまで、キッチンエイドを使っていたときからの、長かった4cmの壁を5mm突破してうれしかったのです、、、。

オーブンから出した直後の高さチェック。教室では、斜め上からの目測だけれど、オーブンから出した直後で、型ラインと同じくらいでフラットだったと、メモに書いているのです、、、。まだ低いのです。。。

【1】アミのアトくっきり。焼きが甘かったのです。+5分すべきでした。当時はまだ、アミが2枚ないからだと思っていました。(今思うと、焼きの甘さと落ちる落ちないは無関係と証明している写真??)  続きを見る »

【1】の並べた写真で、左は復習5、右は復習6、どちらも冷めたところ。左は落ちているけれど、右は落ちていない！けれど焼きが甘い。右のほうが高さ+5mmといったところです。

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【1】はオーブン出した直後。【2】にくらべ、【3】は冷めてくると、やはり「落ちています」

【3】はオーブンから出した直後の、型に対しての高さチェックの写真。このくらいではまだ低いのです。。。

【4】は底面のアップ。これではあまりわからない。

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