プチマドレーヌ

これも卒園の引き菓子です。

昨日、おとといの、木・金と連続で、朝からTくんママとふたりでつくり、Hくんママにも手伝ってもらっていました。明日の日は、Tくんママとふたりで、雪の結晶をしあげながら、Kくんママ、Uさん、Aさん、Oさん、や子どもたちも一緒に、大騒ぎになりそうな感じで袋詰めの仕上げをするので、土曜の今日のうちに、私だけで、焼き。

1つの型で10こ。4つ型はあるのだけど、

3こx130人分=390こ焼きたいので、

単純計算しても、10セット、焼かないと。  続きを見る »

これも、卒園の引き菓子の分です。朝からたっぷり130人分のアーモンドクッキーを焼いたあとの、しこみです。明日は朝からたっぷり130人分のスノーボールと、もっと大変そうなので、今日のうちに、、、と。

2倍量+3倍量(写真のとおりです)を仕込んだのですが、10人分増えたのを忘れていて焼きの日の午前中に、+2倍量のしこみも追加しました(これは写真なしです)。焼き色がいまいち強くなってしまったものも、はじいたりできるほど、たくさんつくれました。生地は簡単なのだけど、焼きが大変なのです・・・。

2日、3日には焼けなかったマドレーヌの生地で。プチマドレーヌだけで何個つくれるか、卒園の引き菓子のコスト試算のための試作ともいえます。プチマドレーヌの型は現在4セット。これで1回で40こ焼けます(1段)。