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プチマドレーヌの焼き x2+x3+x2
Submitted by penchan on 2007-03-10 00:00これも卒園の引き菓子です。
昨日、おとといの、木・金と連続で、朝からTくんママとふたりでつくり、Hくんママにも手伝ってもらっていました。明日の日は、Tくんママとふたりで、雪の結晶をしあげながら、Kくんママ、Uさん、Aさん、Oさん、や子どもたちも一緒に、大騒ぎになりそうな感じで袋詰めの仕上げをするので、土曜の今日のうちに、私だけで、焼き。
1つの型で10こ。4つ型はあるのだけど、
3こx130人分=390こ焼きたいので、
単純計算しても、10セット、焼かないと。
午前中に半分くらいして、どうも生地が足りない、ということで、(120人分から130人分に増えたのを、忘れていたのです。材料の発注時、しこみのための分量計算、だけでも一苦労だったので、年末年始くらいにして、ついついそのまま忘れていました)
一晩寝かせる、ということで、8時間かな、、、として、午前中に追加を仕込んで、夕方になってから、短めだけど、、、と焼きました。
そうして、明日は、雪の結晶を仕上げながら、焼いて冷凍しておいたアーモンドパウンド16cmのスライスもして、それらを130ずつ袋詰めだし、やはり忙しいかな、と、
今日のうちになんとか、130、袋詰めしました。
焼き色がきれいなのだけを入れることができて、ほっとしました。
これで、130人分の卒園の引き菓子の仕上げ、5種類のうち、3.5種が終わり。あともう少し！明日で仕上げ！
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