ブルーベリーマフィンのレシピ
ブルーベリーは目にいいそうなので、パソコンの画面を一日中見ている人には、きっととってもいいでしょう。makの実家から、国産ブルーベリーの生を、毎年初夏にいただいてました。makの大事な目の薬です。日保ちしないので、冷凍して、大事に使っています。今年は耐熱ガラスのタッパーで冷凍保存したら、痛まなくてすみました。
材料
プリン型9こ
| バター 塩分1%マーガリン 素精糖(きび糖) 薄力粉 ベーキングパウダー |
50g 50g 75g 200g 小2 |
| 卵 牛乳 |
1こ 100cc |
| ブルーベリー （生または冷凍のまま） |
カップ1/2強 |
準備
- 型を準備します。プリン型にグラシンペーパーをしいています。
- 材料を準備します。
- オーブンを200度に余熱しはじめます。 焼き色がよくつくように、温度は高めです。
ちょっとポイント
これは、と～っても簡単につくれて、つくって 2、3日はおいしく食べられます。残しておいて、ラップでぴったりくるんで冷凍、自然解凍もokです。
以前はサラダオイルバージョンでしたが、マーガリンとバター半々のバージョンに変えました。こちらのほうが、甘みがあっておいしいです。
参考
作り方レシピ
1. バター・マーガリンと砂糖を、よく混ぜます。
2. さらに卵を加えて混ぜます。
3.さらに粉類をふるい入れ、かるく混ぜます。
4. 牛乳を加え、ブルーベリー凍ったまま加え、軽く混ぜます。粉っぽくなくなれぱｏｋです。
5. 型に生地を流し入れ、(型いっぱいくらいまでｏｋ。焼きあがり、あふれるくらいがおいしそう)。オーブンで20～25分焼きます。
6. 焼けたら、型からはずし金網にのせて、冷ましましょう。
