しぼり出しクッキー

味はビスケット生地でつくる型抜きクッキーとあまり変わらないのだけれど、形としてはこちらのほうが大人向きな感じです。マトファーの星の口金を使っています。

参考：

• 『加藤千恵のお菓子教室　全レッスン　基礎編』p76-79の「Lesson11　クッキーをマスター　ドライいちごのクッキーとチョコナッツクッキー」

これもずいぶんいろんな人のいろんなレシピを試しました。