10.クリームチーズケーキ

近くの友達との教室ごっこで、当日カットしたのは写真とれていないので、後日カットしたものです。やはりかなり集中してカットが必要なお菓子ですが、きれいだとうれしくなるお菓子でもあります。

近くの友達と教室ごっこ。事前につくっておいたものと、写真があるのは事前につくったものかな。

復習3、4とも、自由が丘での教室の帰りに買って帰ったナカザワのサワークリーム。近くのお店では3店みて、3店ともないのです、、、。日持ちがしなくて高めだから、よく売れるお店でないとないのでしょうね、、、。

前回のレシピでは粉240gなのですが、グラハム粉は500g入りなので、きりがいいように250gにしてしまいました。(先生のレシピで作るときはこういうこと はしません！)。水でテストしたところ、シーガルフォーのお水にもかかわらず、香りがいまひとつでした。次回は牛乳でテストしましょう。分量の水ではやや 多かったので、少し減らします。今回は、味見を数枚しても、280gあったので、70gx4台分はとれました。

冷凍しておいたグラハムクラッカーで台。
クリームチーズを入れるボールは、ヤナギ23cmにいれてしまうと、ついつい空気をいれたくなるので、小さめのガラスのボールで、こぼさないように、と思いつつくらいがちょうどいいのかも。(レンジにかけたのをそのまま使えるし)