January 2006
うちのシンプルおやつ
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
お菓子ほどおいしそうでないのは、おやつ、だからでしょうか。うーん。でもそのかわり、まぜるだけ、といった簡単なものが多いです。中国の揚げゴマだんごのレシピものってます。
作ったレシピ
- ごぼうとサツマイモのチップス
- シガレットパイ
- オレンジゼリー
- 自家製の皮(クレープ)
ワンボウルでできるお菓子
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
子供がうまれて数ヶ月から動き出して断念するまでに、すこしでも簡単にできるお菓子を…と買った本です。マフィンとスコーンがたくさんのってます。バターが多いので、簡単とはいってもしょっちゅうつくって食べるのはどうかなぁ、とけっきょくあまりつくってません。
作ったレシピ
- ミルクティーマフィン
- 黒砂糖マフィン
パウンドケーキとシフォンケーキ
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
結婚してから買った本です。見た目は地味だけど、簡単で、切り分け保存も楽なパウンドケーキ。シフォンケーキもこの本で勉強しました。二つの形のケーキが本の半分づつという構成。それぞれ基本のプレーン味のレシピで、とてもくわしく写真入りで説明があり、あとは味のバリエーションいろいろ。前半のパウンド形だけでも十分価値あると思います。前半部分は初心者にもおすすめ。 続きを見る »
シャーベットと冷たいおやつ
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
アイスを上手につくりたくて買いました。かわった味のバリエーションはいろいろあるけれど、基本的なバニラアイスとかがのってないのが残念。そのうちデロンギのアイスクリームメーカーを使うようになって、それで満足してました。シャンペンやハーブティのグラニタものってます。生クリームの代わりに牛乳でつくるジェラートのレシピも数種。力仕事はアイスクリームメーカーにまかせることにしても、つくらなくちゃー。
作ったレシピ
- チーズ風味のフローズンヨーグルト
non・noお菓子基本大百科
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
お菓子の種類は他にもいっぱいあるけれど、お菓子の全ぼうが見えてきます。中級者向けです。レシピそのものよりも、お菓子器具の選び方とか、素材の種類とか、コツがずいぶんのっているので、よいです。また、レシピ一つづつに、冷凍保存できるかどうかも書いてあり、それを参考にいろいろ冷凍を試すようになりました。
作ったレシピ
- シュークリーム
- コーヒーゼリー
- 杏仁豆腐
- カスタードプディング
- かぼちゃのプディング
- 焼きメレンゲ
- バニラアイスクリーム
- スフレチーズケーキ
- パンケーキ
- 中国風蒸しカステラ
記念日のお菓子
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
自分のウェディングケーキをつくる時に、下の本だけでは難しそう、と思って参考に買いました。が、たまに、他のお菓子をつくります。記念日用なので、こったものが多いです。
作ったレシピ
- シュガーケーキ
- オレンジケーキ
- フィナンシエ
- ポルボロン
- アプレミディ
わが家ブランド手作り食品入門
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
(主に料理の本です。古本市でみかけて買ったものです。こういう手作りの本は、どんどん出回らなくなっているような気がするので、貴重です)。あんこはこしあんが好きで、この本のレシピを参考にしてます。
作ったレシピ
- こしあん
カスタードのお菓子
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
カスタードのお菓子は、卵白が余ってしまうから困りものだけど…おいしいし、子供向けのやさしい味です。この本のトライフル、ボールの中にうすく焼いたスポンジを棒状に切って並べてクリームをつめて…できあがりが意表をついてかわいらしく、大好きです。
作ったレシピ
- カスタードタルト
- オレンジジュースフラン
- トライフル
- シュークリーム
- カスタードクリーム
かぼちゃの本
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
生協の班でかぼちゃを箱買いしてたころに、1日に3~4コのかぼちゃを食べきるために買った本です。お菓子だけでなくお料理ものってます。
作ったレシピ
- パンプキンパイ
- かぼちゃプリン
ちょっとビターなチョコレート菓子
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
妊娠後期の、もう太っちゃだめよーって時の、定期検診の待ち時間に買ってしまった本です。チョコのケーキは生クリームもバターもたっぷり使うことが多くて重いので、あまり出番がなかったです...。
作ったレシピ
- ショソンチョコパイ
- チョコレートスクエアケーキ
シンプルスタイルのチーズケーキ
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
子供が動きはじめて、ケーキを作れなかった一時期に、食べ歩いたケーキの中で大好きになった「ニューヨークチーズケーキ」のレシピがのっていて買いました。クリームチーズ以外のチーズのケーキもたくさんのっています。
作ったレシピ
- ニューヨークチーズケーキ
- クリームチーズのパウンドケーキ
おいしいホームメイド チーズのお菓子
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
この本、大好きです。クリームチーズをつかったのが多く、くせがなく食べやすいです。しばらくチーズのケーキにはまりました。10年近くたった今でも大好きです。
作ったレシピ
- レアチーズケーキ
- スフレチーズケーキ
- オレンジチーズケーキ
- あんずのチーズケーキ
- 紅茶のチーズケーキ
- ティラミス
- チーズ蒸しパン
- 基本のビスケット生地
手のひらサイズの小さなお菓子
Submitted by penchan on 2006-01-01 00:00penchanコメント
二人暮しにちょうどよい本でした。サイズを変えて考えるきっかけになりました。いろいろな種類のケーキが1~3品づつくらいのっているので、中級者向けかなぁ。
作ったレシピ
- ドロップクッキー
- サブレ
- クレッセント
- オレンジシロップケーキ
- ベリーショートケーキ
- チェリーチョコケーキ
- ミニショートモンブラン
- ミルクティーシフォンケーキ
- ビスキュイ・デックス
- スフレチーズケーキ
- バニラミニパウンドケーキドライフルーツ
- ガトー・オ・ショコラ
- ダコワーズ