その他お菓子

お菓子「こつ」の科学―お菓子作りの疑問に答える

penchanコメント

この本を読んで、まだ疑問はいろいろ残っているのだけど…勉強の本です。「こつ」というよりは、お菓子の素材の解説といった感じです。

penchanコメント

本を買うようになるまえ、（学生のころ）に買った雑誌です。雑誌の増刊号だからかなぁ、安いのにいっぱいレシピがつまってました。雑誌の場合、本と違って見開きで１レシピというような見やすさはないけれど…。

作ったレシピ

• チョコレートケーキ
• ダブルチョコクッキー
• りんごのクランブルケーキ
• いちごのショートビスケットケーキ
• 紅茶のクッキー
• いちごのショートケーキ
• アップルパイ
• シュークリーム