06.パーフェクトショコラ　200802

完成の翌日は、ケーキ教室でした。がんばったので(限界・・・)、先生に見ていただきたくて持っていった分です。

ガナッシュが、待ちすぎて冷えて硬くなったときに、ゆるめると分離しかけるのが、最大の疑問点でした。  続きを見る »

念のためのハケ塗りを忘れましたが、、、

最初の2こくらいは厚くなって×ですが、なんとかケースになりました。

少し薄いところははけで追加してみました。

よい感じです。

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急いで、(子供はお留守番で)車で5分くらいの大きなホームセンターへ行って、チョコ専用にと、ふでを買いました。

(このふでは、後日アイシングクッキーをつくるときにも活躍することとなりました)  続きを見る »

失敗です。よくみると空気穴があいています、、、。全部はずしてやり直しです。

2008年3月、少し前に行ったBake Yourselfのパーフェクトショコラのクラスの復習です。

膨大な写真をどうしたものか、、、。

日別に、ピックアップして載せてみることにします。