「2008 チョコレートボンボン　プレゼント1」の画像

完成の翌日は、ケーキ教室でした。がんばったので(限界・・・)、先生に見ていただきたくて持っていった分です。

ガナッシュが、待ちすぎて冷えて硬くなったときに、ゆるめると分離しかけるのが、最大の疑問点でした。

もうひとつは、グリヨットの、グラスの底が抜けてしまうこと。

再度教えていただきました。納得です！

ローズシロップの入れ忘れがあったり、ガナッシュが分離したり、グリヨットの底もれがあったり、、、で難ありでしたが、

さすが、パーフェクトショコラクラスの効果！です。