September 1999

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/views.module on line 842.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 745.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 589.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 589.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 149.
  • warning: strtotime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/modules/node/views_handler_argument_dates_various.inc on line 73.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 25.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.

メープルシフォンのレシピ

シフォンケーキは、1998年春に、キッチンエイドを購入してから、いつもキッチンエイドを使ってつくっています。だから、あまり一般的なつくりかたではないのですが。
冷蔵庫でよく冷やして食べるほうが、おいしいと思いますが、かなり場所をとるので、しばらくなら常温でも。冷蔵庫で数日もちます。型からはずすときは、ぎざぎざのついていないパレットナイフで。  続きを見る »

献立の立て方

献立の立て方って、料理の本でもなかなか見かけないかもしれない。料理の応用の部分なのかな。最初は、献立を決めてからそれに必要な材料を買っていたので、 余って無駄が多かったです。それに、料理の本に書いてある料理を、どうしたらうまく組み合わせることができるのかわからなくて、たくさん品数を作ると、で きあがってみたとき、ちぐはぐな感じでした。何年もするうちに、ようやく残りものでおいしく料理するこつを覚えはじめ、献立が簡単に立てられるようになっ てきました。  続きを見る »

ジャムのドロップクッキーのレシピ

自家製ジャムをつかった、簡単なクッキーです。写真はりんごジャムを使ってます。 クッキーは、ちょっとつまむのにいいのです。気取らず食べられます。  続きを見る »

お味噌:その1

1996年から毎年、お味噌をつくっています。2月にまる2日半くらいかけてしこみ、2ヶ月に一度くらいかきまぜると、秋にできあがります。発酵も止めてない、添加物も保存料も入っていない、生きたお味噌が、一年を通しておいしく食べられます。  続きを見る »

お味噌:その2 つくりかた

お味噌のつくりかたです。大豆を煮て、つぶして、塩きり糀と合わせるだけです。時間はかかりますが、難しくはないです。1年間楽しめるから、けっこういいと思うのだけど。

(1)1日目の朝・・・水をくみ置きする

大豆をひたす水の塩素などを除去するために、大豆を煮るお鍋に水を汲み置きしておきます。浄水機のお水を使う場合は、省略します。

(2)1日目の夜・・・大豆を洗って水につける

大豆を水でよく洗い、汲み置きしておいた水の入ったお鍋に入れ、ふたをして一晩おきます。約3倍にふくれるので、余裕をもって。  続きを見る »

マドレーヌのレシピ

結婚したてのころ、makのお母さんが、よく宅急便にしのばせてくれたマドレーヌ。makのいちばんお気に入りで、私も大好きなお菓子です。レシピを教えてもらって、うちでもつくるようになりました。

意表をついた作り方で、2日がかりなのですが、簡単につくれ、とてもおいしいのです。数日、日保ちもします。
マーガリンを混ぜて使うと風味が落ち、素精糖(きび糖)などでつくると固くなってしまいます。必ずバターと上白糖でつくってください。無塩バターを使うのはpenchanの好み。でも有塩バターのほうの甘さが好きだとmakはいいます。  続きを見る »

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