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ジャムのドロップクッキーのレシピ
Submitted by penchan on 1999-09-23 00:00自家製ジャムをつかった、簡単なクッキーです。写真はりんごジャムを使ってます。 クッキーは、ちょっとつまむのにいいのです。気取らず食べられます。
材料
四角い天板2枚分
| バター 塩分1％マーガリン |
60g 80g |
| 粗製糖 卵 |
80g 1こ |
| 薄力粉 ベーキングパウダー |
165g 小1/2 |
|自家製ジャム
（りんご、いちご、ブルーベリーなど）||
準備
- バターとマーガリンは分量を計って、室温において、やわらかくします。
- 天板を準備します。使いこんだ天板の場合はそのまま、そうでなければオーブンペーパーなどをしきます。
- 材料を準備します。
ちょっとポイント
手近な材料で、簡単につくれるクッキー。バリエーションも豊富で、失敗もないのでとてもいいと思います。
ただ、丸型の天板1枚の、小型オーブンでは、つくりにくいので、いずれお菓子をつくる気持ちがあるなら、オーブンを買うときは、角皿が2段のがおすすめ。
参考
- 『クッキーのすべて』実用書編集部編 集英社 p64, p65の「アメリカン・ドロップクッキー」
- クッキー専門の本で、油脂、甘味料、水分、粉類といった分け方で総論があり、その後ろのページでいろいろなクッキーのレシピをのせている本です。とてもくわしいです。
- AUNT STELLAのクッキー
- 小黒きみえ『手のひらサイズの小さなお菓子』婦人生活社 p10の「ドロップクッキー」
作り方レシピ
1. オーブンを180度に余熱します。
2. (ボール大)に、やららかくなったバター・マーガリンと素製糖を入れ、ゴムべラでよくすり混ぜます。
3. 卵を1こ分づつ、溶いて入れ、よく混ぜます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
5. 暖かくない天板に、スプーン2本をつかって生地を落し、少し丸くなるように整えます。大きさは好みですが、大きめが見た目がよく、食べでがあるようです。
6. 5の上に、別のスプーンで、ジャムをのせていきます。後で、気持ち埋め込む感じにします。
7. 180度にあたためておいたオーブンで15～20分焼きます。
8. パレットナイフなどでそっとはがし、アミにのせて冷まします。焼きたてはやわらか、冷めるとさっくり(夏はどうしてもやわらかめになります)。どちらもおいしいです。
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