お豆
Submitted by penchan on 1998-11-18 00:00
マメになれるように、豆をせっせと食べて、マメパワーを体に貯金するつもりで食べてます。 体にもいいので、毎日すこしづつ、食べれるように、レパートリー等を増やしていきたいと思っています。
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2カップ(約250g)の大豆が、煮ると5カップに。1カップをそのときに使って、あとの4カップを1カップづつに分けて冷凍しておいて、ぶどう豆などにします。一番応用範囲が広いですね。 もちろん、お味噌づくりのときにも、大量に使います。納豆やお豆腐類、お醤油でも食べてます。 |
小分けして、冷凍できるし、お弁当のひきしまる黒いおかずとしても、栄養のある豆としても、お正月だけにしておくのはもったいない。 |
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小豆 いまのとこ、お赤飯、粒あん、こしあん。さつまいもと小豆のいとこ煮はとてもおいしかったです。小豆とかぼちゃのいとこ煮は、まだいまいち。レンコンと煮てもいいらしい。ただいまいろいろ試してるとこです。 |
金時豆 「フジッコのおまめさん」を昔よく食べたものでした。あれをつくるのです。 でも、おやつを別につくっているので、お弁当のおかずとしてはいっているにしては甘すぎるかなぁ。。。改良しないと。 |
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