個々のお菓子 プチマドレーヌ
Submitted by penchan on 2007-04-11 13:34
このレシピだけは、加藤千恵先生のではないやり方です。
http://www.penchan.com/kaji/node/64
でも、プチマドレーヌの型は、先生のホームページで売っているものです。
加工が強く、とてもきれいに扱えるので、手持ちの普通サイズのシェル型が4枚もあるのに、
それも買い換えたくなってしまうような、扱いやすさでした。
プチマドレーヌの焼き x2+x3+x2
Submitted by penchan on 2007-03-10 00:00これも卒園の引き菓子です。
昨日、おとといの、木・金と連続で、朝からTくんママとふたりでつくり、Hくんママにも手伝ってもらっていました。明日の日は、Tくんママとふたりで、雪の結晶をしあげながら、Kくんママ、Uさん、Aさん、Oさん、や子どもたちも一緒に、大騒ぎになりそうな感じで袋詰めの仕上げをするので、土曜の今日のうちに、私だけで、焼き。
1つの型で10こ。4つ型はあるのだけど、
3こx130人分=390こ焼きたいので、
単純計算しても、10セット、焼かないと。 続きを見る »
プチマドレーヌのしこみ x2+x3 (翌々日x2も追加、、、)
Submitted by penchan on 2007-03-08 22:00これも、卒園の引き菓子の分です。朝からたっぷり130人分のアーモンドクッキーを焼いたあとの、しこみです。明日は朝からたっぷり130人分のスノーボールと、もっと大変そうなので、今日のうちに、、、と。
2倍量+3倍量(写真のとおりです)を仕込んだのですが、10人分増えたのを忘れていて焼きの日の午前中に、+2倍量のしこみも追加しました(これは写真なしです)。焼き色がいまいち強くなってしまったものも、はじいたりできるほど、たくさんつくれました。生地は簡単なのだけど、焼きが大変なのです・・・。
»
