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August 2003

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/views.module on line 842.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 745.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 589.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 589.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 149.
  • warning: strtotime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/modules/node/views_handler_argument_dates_various.inc on line 73.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 25.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.

天然酵母パン

Submitted by penchan on 2003-08-20 00:00

2000年秋、国産小麦・天然酵母のパンをつくりはじめ、そろそろ丸3年、そのおいしさにすっかりはまってしまい、毎朝かかさず食べるようになりました。 いろいろデータをとりはじめてるので、そのうち少しずつ詳しいページにしていこうかと思います。がなかなか手がつかないので、とりあえず。
　ドライイーストのパンにはもう戻れなくなってしまったので、以前のパンのページはほんとはもうすっかり古くなってしまったのですが・・・いちおう歴史として残しておこうかと思います。
　あ、天然酵母パンは、発酵に時間がかかります。季節(室温)にもよりますが(1年中常温で大丈夫です)、丸一日から二日がかりで焼き上げます。このスローなところも、好みなのです。  続きを見る »

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アーモンドタルト

Submitted by penchan on 2003-08-17 00:00

ふわっとしたアーモンド生地を焼きこんで、スライスアーモンドを飾ったタルトだったと思います。

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ロールケーキ

Submitted by penchan on 2003-08-16 00:00

薄焼きスポンジでつくるロールケーキではなくて、角型で焼いたものをスライスして薄くするという方法のロールケーキです。

参考：『フランス菓子店イル･プルー･シュル･ラ･セーヌの生菓子教室』p32-35の「オレンジのロールケーキ｣

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フレッシュブルーベリーのタルト

Submitted by penchan on 2003-08-12 00:00

冷凍しておいてお弁当のおやつ用でした。毎年夏には、フレッシュのブルーベリーがたくさんあるのだけど、数日で痛んでくるので、急いで一年分冷凍してしまいます。冷凍したものは、缶詰よりは状態はいいですが、加熱向きで、再度生として食べるのはなかなか難しいものがあります。それにたぶん、ジュレとかを塗る必要があるんだと思います。カスタードクリームにのせてます。

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