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アイスクリーム
Submitted by penchan on 2006-01-05 00:00写真をとってこなかったのですが、ここはものすごくたくさんつくっています。こんどからちゃんと写真をとらないと。
卵に火を通すやり方で、丁寧につくっていました。
2000年くらいにデロンギのアイスクリームメーカーを購入してからは、材料を混ぜるだけでアイスクリームーメーカーにかける、という簡単な方法になり、定期的にそれで。ほとんど常備されているような状態でした。が、子どもが少し大きくなって、すごい食べるようになってからは、子どものアイスクリーム食べすぎ対策で、少し控えるようになりました。
それで、もう少しおいしいアイスクリームをと思い、アイスクリームの本を参考に、やはり以前と同じように卵に火を通すやりかたで、さらにアイスクリームメーカーにかけるという方法に変わってきました。
バラのアイスクリーム
Submitted by penchan on 2007-01-02 20:20アイスクリーマーで仕上げです。
母のブルガリアお土産のバラのジャム(日本でも買えますが高いです・・・。母がいうには、重くて荷物の重量制限が気になったそうです)と、バラの花水で
これも3日に来てくれるパパのお父さんお母さんのための仕込みです。
『アイスクリーム大好き！』 島本薫さんのレシピです
アイスクリームのレシピ
Submitted by penchan on 1999-07-11 00:00手間も材料費もかかるレシピですが、やわらかで濃くのある、シャリシャリしないアイスができます。卵・牛乳・生クリームの味が特に出るので、新鮮なのを使います。
冷凍庫に入れて3時間後くらいがいちばんベストなやわらかさですが、その後も2週間はおいしいです。初夏から少し涼しくなるまでは、2週間ごとにつくっています。 続きを見る »
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