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チョコレート

Submitted by penchan on 2006-10-04 00:00

チョコレートを好きな人って多いような気がします。デザートプレートを考えるとき、いつもなにか一品、二品は、チョコレートのお菓子を考えてます。テンパリングも少しずつ練習して、もっときれいなお菓子が、気軽につくれるようになるといいなぁと思います。

Submitted by penchan on 1998-11-23 00:00

メレンゲで膨らませるこのチョコケーキは、表面はかりっと、中はしっとり焼けます。焼いてから1、2日目が味がなじんでおいしいので、しっかり食べきれるのがうれしいです。15cmだとあまりにあっという間なので、18cmで焼きます。 続きを見る »

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