コメントに返信
その他
Submitted by penchan on 1996-01-05 00:00お菓子の分類って難しいですねー。ということで、とりあえず、その他です。
プラリネ
Submitted by penchan on 2005-03-18 00:00まだ上手に薄くできないし、活用方法がまだよくわかっていないのですが、フードプロセッサーで砕いて、冷凍して、キャラメルアイスをつくるときに加えて、プラリネキャラメルアイスに使ってみました。あまり細かく砕いてしまわないほうがよかったみたい。
ガトーバスク
Submitted by penchan on 2002-12-07 00:00参考：
- 『カスタードのお菓子』p38-39の「ガトーバスク」
- 『ヨーロッパの郷土菓子』p8-11の「ガトーバスク」
ウェディングケーキ
Submitted by penchan on 1998-12-04 00:00以下に作業ポイントをレポートしますが、penchanはただ一回つくってみただけなので、その感想とかやってみての改善点など細かい点についてレポートします。くわしい材料や分量については、シュガーケーキの本をみてね。
»
ブルーベリークランブルのレシピ
Submitted by penchan on 1998-11-23 00:00初夏はブルーベリーの季節です。簡単につくれて、つくって 2、3日はおいしく食べられます。ブルーベリーは生だと2日くらいしかもちませんし、慣れないうちは酸味が強く感じるかも。冷凍すると、酸味がやわぎます・・・。かなり濃厚なケーキなので、小さめの型2つにして、薄く焼いてます・・・。 続きを見る »
»
返信
