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くるみミニパウンドのレシピ
Submitted by penchan on 1999-06-30 00:00ちいさなパウンド型で焼きます。1つのボールに混ぜていくだけで、とても簡単につくれます。バターの風味があるうちに、早めにいただきましょう。
材料
18cmx6cmx7cmのミニパウンド型1こ分
| 無塩バター | 120g |
| 素精糖(きび糖かな) | 100g |
| 卵 | 2こ |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小2/3 |
| クルミ | 50g |
| ココアパウダー | 大2 |
| 牛乳 | 大4/3 |
準備
- バターは分量を計って、室温において、やわらかくします。
- 型を準備します。わら半紙などを敷きます
- 材料を準備します。クルミは1cm角をめやすに手で割ります。ココアは牛乳とあわせます。
- オーブンを250度に余熱しはじめます。
参考
- 『私のフランス地方菓子』大森由紀子 柴田書店 1997 p78「グルノーブル」
- グルノーブルというのはおいしいクルミの産地だそうです。特産の果物などをつかって、それぞれの地方でつくられてきたお菓子がたくさんのっています。とてもとても、おいしそう。
作り方レシピ
1. (ボール大)に、やららかくなったバターと砂糖を入れ、ゴムべラでよくすり混ぜます。
2. 卵を1こづつ加え、よく混ぜます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。クルミも加え、混ぜます。
4. できた生地を(生地1)、1/5ほど残して型に入れます。
5. 残りの生地に、ココア・牛乳を混ぜ(生地2)、型に入れます。生地1の上にのせる感じです。これがいちばん簡単。模様なので、お好みで。
6. 250度にあたためておいたオーブンを、180度にセットしなおし、1時間焼きます。
7. 型からはずし、アミにのせて冷まします。
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