くるみミニパウンドのレシピ

材料

18cmx6cmx7cmのミニパウンド型1こ分

準備

1. バターは分量を計って、室温において、やわらかくします。
2. 型を準備します。わら半紙などを敷きます
   
3. 材料を準備します。クルミは1cm角をめやすに手で割ります。ココアは牛乳とあわせます。
   
4. オーブンを250度に余熱しはじめます。

参考

• 『私のフランス地方菓子』大森由紀子　柴田書店　1997　p78「グルノーブル」
  • グルノーブルというのはおいしいクルミの産地だそうです。特産の果物などをつかって、それぞれの地方でつくられてきたお菓子がたくさんのっています。とてもとても、おいしそう。

作り方レシピ

1. (ボール大)に、やららかくなったバターと砂糖を入れ、ゴムべラでよくすり混ぜます。

2. 卵を1こづつ加え、よく混ぜます。

3. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。クルミも加え、混ぜます。

4. できた生地を(生地1)、1/5ほど残して型に入れます。

5. 残りの生地に、ココア・牛乳を混ぜ(生地2)、型に入れます。生地1の上にのせる感じです。これがいちばん簡単。模様なので、お好みで。

6. 250度にあたためておいたオーブンを、180度にセットしなおし、1時間焼きます。

7. 型からはずし、アミにのせて冷まします。