「スフレ・オ・ショコラの復習1」の画像
【1】型入れ後
【2】焼き上がり直後
【3】焼きあがり直後、底面
【4】型出し後の型の様子
【5】網の上で冷ましているところ
【6】冷めたところ
スフレ・オ・ショコラの復習1
Submitted by penchan on 2006-09-26 00:00焼き上がり直後、ひびわれがありますが、冷ましているうちにくっついて戻ってしまいます。
冷めるにつれ、形は【5】のように整ってきます。【6】は冷めたところで、ポリ袋に入れて明日まで常温で寝かせます。網がもっと小さければ、場所もとらないし、袋も小さくていいのにな！
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