March 2010
プレゼント用お菓子の製造シール
Submitted by penchan on 2010-03-25 11:53製造シール、大好きかもしれません。
食品を買うときは必ずまず最初に見る人です。
そこに、薬っぽいものが入っていたらまず選びません。
そこによい材料が並んでいたら、私はまず、おいしいものだと、
直感的に思ってしまいます。
そのせいか、自分でも、時間のあるときは製造シールをつけてプレゼントするようになってきました。
とくに、ふだん私のお菓子を食べてもらっているわけではない人に差し上げるときには、必須だなぁと思うようになってきました。
最初の数種をつくるのはかなり大変だったのですが、
だんだんと新しいのをつくるのが早くなってきました。
まだまだつくっていない種類のがたくさんありますが、少しずつ増やしていきたいです。 続きを見る »
製菓材料としての板ゼラチン
Submitted by penchan on 2010-03-05 13:26製菓材料としての板ゼラチン
のページをつくりました。
私はここ10年くらい板ゼラチンしか使わないままできてしまったので、
お友達とのお菓子教室ごっこでも板ゼラチン。
なので、解説プリントをつくりました、、、。
これはほんとに自分オリジナル内容だと思いますから、載せていいかなと。
(すこしずつでもこういう内容を増やしていけたらなぁと思います)
粉ゼラチンの方法は先生のところにも出ているし、粉ゼラチンでつくればよいと思うし、
あんまりこんなに気にしなくていいとも思うし、
せっかく板ゼラチンでしてしまったので(ある程度つくる人には割って使えて計量はたしかに便利なので)、 続きを見る »
製菓(製パン)材料発注シート
Submitted by penchan on 2010-03-01 14:10製菓材料発注シートを作成してみました。
エクセルでつくって、pdfにしてあります。
だいたいいつも買うのをあらかじめ書き込んでおいたので(しまったので)、
これを何枚かプリントしておいて、
チェックしながら、、、。
とりあえず、クオカ版とトミザワ商店版。
毎月のようにどちらか(または両方)で買うことが多いので、ほとんど生協の注文かのようです、、、。
