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厚焼きスポンジの復習11

Submitted by penchan on 2007-01-11 15:31

基礎課の教室がすすむうち、全卵の泡立てのポイントが、少しずつなぞがとけていくような思いをしています。

で、こんどこそ、と思ったところ、今までで一番よさそうに焼けました。

16日の教室まで、一切れをカットして冷凍しておくか、かなり悩みましたが、、、。やはり直前に焼きなおすつもりでこれはショートケーキにしようと思いました。。。

1cmの添え木を3本重ねた写真です。これで3枚とると、なるほど、ふわふわのショートができるわけです。(あぁ教室に行きだす前は、、、)

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