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キッチンエイドを使わなかった基礎課のお菓子、でも最終回は、ハンドミキサーを使ってでした。(応用課ではキッチンエイド)

うちではキッチンエイドに頼りきりだったので、ハンドミキサーはもう使うことがないので、これもキッチンエイドで。

18cmの分量で、21cmの型に入れて焼くので高さはそんなにでないはずですが(こんな大きなのを使うのは、11年前の結婚式のとき以来です・・・棚の上のほうにしまっていたものでした)、さすがにキッチンエイド、1cmx3枚+焼き色、十分にとれます。

と思ったのに、どうもカットが安定しないのです。ソーイング用のおもりで押さえたりしてみたのですが、、、。逆効果でした。これにこりて、幅広の添え木を買いに行きました。21cmだと、18cmのときより、刃渡りが短く感じます、、、。いつもにまして、斜めになってしまいがちなのです。このスライスを、まっすぐできるようになりたいです。。。1cmx2枚+少し焼き色が残ってしまったのが1枚+焼き色になってしまいました。あきらめて、記念日のケーキには2枚を使用。