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ムースの初回。オレンジがなくて、なんとレモンでしてみたのだけど、そうとうすっぱかったです。そもそも、キッチンエイドにまかせきりでずっとやってきた卵白のあわ立てを、教室の予習として、キッチンエイドを使わずに手作業で、、、の練習。このときはまだ失敗してました。