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プチシュークリーム
Submitted by penchan on 2004-03-05 00:00フードプロセッサーでシュークリーム生地をつくると、生地の失敗がなくなりました。冷凍可。ただし、解凍したときにしけってしまうので、、、でもその対処方は、『加藤千恵のお菓子教室』に載っていました。
参考:
- 『フードプロセッサーでお菓子革命』p78-81
- 『カスタードのお菓子』p30-31の「シュークリーム」
- nonno
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