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ココナッツメレンゲ

Submitted by penchan on 2007-02-25 22:06

メレンゲのとき、KAを使っています。

これも卒園式の引き菓子予定。80度、4時間強焼いています。ややゆるめにたてたのですが、ツノみたいになってしまうので(もっとかたくたててしまうともっとツンツン)、袋の中でおれてしまわないか心配で、4つのツノが真ん中に集まるようにしてみました。やはりシューのときのようにツノをおさえたほうが、安心かなぁ。

シート乾燥剤のテストをしつつ、今回の分はとりあえず、同じお菓子でテスト済みのシリカゲルで(青い粒が目安になるので)シールしてみました。これでとりあえず24人分、、、。時間がかかるお菓子なので、ミニのアーモンドケーキのスライスか、ココナッツメレンゲか、どちらかが入るような形の予定です。でも色の茶系のグラデーションに白が入るととてもきれいだと思うので、できたらたくさんの人に入れたいけれど、、、あと1回焼けるかどうか、かもしれない、、、

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