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アーモンドケーキ
Submitted by penchan on 2006-05-16 00:00日持ちもするので、プレゼント向き。マトファーのケークドロワー型にして、とても美しくなりました。アーモンドプードルの銘柄を少し試行錯誤中。それか ら、ラッピングも考えないと。。。すっかりマスターしたら、マトファー16cmケークドロワー、14cmマルグリットと展開していきたいです。
1回目はなんとシフターに20gも粉を残してしまうという大失態のため高さが出ず、2回目は、やはり形がいまいちということで、ケークドロワ型に買えるこ とにし、その後アーモンドプードルを使い切ってしまったので、オーガニックの皮付きのものにしたところ、どうもイメージとあわず、そのうち夏になり、バ ターがだれはじめて少し失敗、冷凍庫に1分x3回くらい入れて、バターを締めたところ、無事成功。
アーモンドプードルはcuocaのシチリア産のに決めました。
とにかくおいしいので、と人にあげるようなときに焼く回数が増えているケーキです。
アーモンドケーキの復習1
Submitted by penchan on 2006-05-23 00:00幅広なパウンド型ではきれいな形がでません・・・。せっかくこんなにおいしいケーキなので、とケークドロワ型に替えることにしました。
アーモンドケーキの予習1
Submitted by penchan on 2006-05-12 00:00シフターを大きなもの(口径12cmくらい)に替えて初。
なんと使いやすくて油断して、19gもシフターに残してしまいました・・・。そのため、驚くようなおいしさでしたが、、、高さが出ませんでした。
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