コメントに返信

「あ、塩忘れ・・・!」(これ以降、塩用にトレーにお皿を用意して指定席を確保するようにしました。)

「・混ぜは5～8分で同じくらいだったので、8分でやめました。
・あわせは、早くかつ丁寧にあわせてみました。8分・・・。(たぶんさすがに多かった?)」

「やはり落ちてしまい、しかも11より低い。一番低いところで復習22、7と同じ食感と思ったら、両方とも塩忘れでした！これは致命傷みたい。当日はふわふわだけど、翌日から目がつまって感じてしまう」

↓手書きノートのPDFはこちら