ホーム » ショコラ・ヴィエノワの予習2

コメントに返信

ショコラ・ヴィエノワの予習2

Submitted by penchan on 2007-01-30 13:51

なんとまぁ、失敗したので、Mさんにごめん～といいながら、急遽立て続けにもう一度。途中で、チョコレートの湯煎の温度だなぁ、と気がついたのですが、遅かったです、たぶんこんなに広がらないのだと思います、、、。
1の失敗で、途中生地を冷凍庫に1分入れるという、夏場のアーモンドケーキ(バターケーキタイプ)のような対策をし、さらにオーブンを途中で10度下げをしましたが、チョコの湯煎の温度でした！4歳の女の子も一緒なので、さすがに予習は申し訳ないですね・・・。

カントリーケーキの本を参考につくったのですが、チョコレートパーフェクトブックのほうが詳しかったです。さてもう一回予習できるかなぁ。
テンパリングは、いちおうはさんでしまうような場合には問題なくできました。(型抜きとかだとつやなどにまだ練習の必要性を感じます)

<!-- google_ad_section_end -->

»

返信

  • ウェブページアドレスとメールアドレスを自動的にリンクに変えます。
  • 改行と段落付けは自動的に行われます。
  • Use the special tag [adsense:format:slot] or [adsense:format:[group]:[channel][:slot]] or [adsense:block:location] to display Google AdSense ads.
  • Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].

書式の詳細

CAPTCHA
スパムや自動投稿を防ぐための質問です。
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Clicky Web Analytics