せつめい: さんまの塩焼き、大根の皮のきんぴら、こんにゃくの塩ソテー・自家製味噌たれ添え、大根とにんじんの醤油ベース漬け、おいなりさんです。おやつはブルーベリーマフィンです。

こめんと: こんにゃくは、塩もみしてさっとゆでて、両面に細かく切れ目を入れ、ソテーして塩コショウします。あっさりしてて、好きです。
朝、ごはんを炊き忘れたのをちっとも気がつかなくて、ゆっくりしていて、普通に炊いたのでは間に合わない時間になってしまいました。おいなりさんの用意もしていたので、1人暮しの頃以来、しまいこんでいた、電子レンジ式の圧力鍋でご飯を炊いてみました。2合15分+10分のむらしで、もちもちに炊けました。炊飯器よりおいしい・・・。煮物などは、圧力鍋好きでないのだけど、ご飯は、圧力鍋おいしいかも。
この季節、新米までの間、ご飯の味が少しづつ落ちてくるのを感じます。だから、少量のお酒を入れたりもち米を混ぜて炊いたりしはじめるのだけど、圧力鍋か土鍋ならそのままでおいしいかも。土鍋なら火にかける時間は11分だし。ジャー使わなくなったりして・・・(すでに保温は使ってないし)そうだ、そこに精米機を置こう！

99年秋からの1年間は、毎月、玄米を5kg、白米を2kgの登録にします。低農薬・有機のですが、登録することで比較的安く買えます。7kgで3500円だもの。お弁当用にはそれを精米して入れますが、きっとずっとおいしくなると思います。楽しみ楽しみ。

mak:

penchan:

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