プリンのレシピ
10分くらいで用意して、オーブンで15～20分。うちで一番簡単で、一番よく作るおやつです。
プリンは、カラメル部分に砂糖が凝縮してます。甘すぎるので、わがやでは、カラメルなし。
卵と牛乳とお砂糖だけのプリン。卵は特に、新鮮なのでつくるとおいしいです。冷蔵庫で2日くらいもちます。
材料
パイレックスのいちばん小さいプリン型5こ分
| 卵 | 3こ |
| 卵黄 | 1こ分 |
| 砂糖 | 40g |
| 牛乳 | 300cc |
準備
- 型を準備します。台の上に5こ置くだけ。
- 材料を用意します。
- オーブンを160度に余熱しはじめます。お湯もわかしましょう。
参考
- 『nonnoお菓子基本大百科』集英社 p304、305の「カスタードプディング」
- お菓子づくりで困った時に、とっても役にたちます
作り方レシピ
1. おなべに牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら、煮とかします。砂糖が溶ければよいので、こがさないように。
2. ボウルに卵と卵黄を入れ、泡だて器で混ぜます。
3. 2に1を少しづつ加えながら、泡だて器でまぜます。
4. さきほどのおなべにこし器をのせ、3をこします。
5. 静かに型に流し込みます。
6. 160度のオーブンの天板にお湯をさして、プリンを並べ、15～20分蒸し焼きにします。ミトンをした手で、プリンを一つゆらしてみて、表面がしっかりしていれば、焼きあがりです。
7. あつあつで食べるには甘いので、粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やします。
