かぼちゃプリンのレシピ

材料

プリン型5こ分

準備

1. かぼちゃピューレを用意します。
   下はペーストを冷凍しておいたものを解凍したとこです。
   
2. 型を準備します。キッチンペーパーにショートニングなどをつけてうすくきれいにぬります。
   
3. オーブンを160度に余熱しはじめます。お湯もわかしましょう。

ちょっとポイント

かぼちゃを切るところからはじめると手間なので、ペーストをつくるところまでで2日に分けてつくるといいかも。

参考

• きょうこさんにfaxしてもらった『かぼちゃジャムを使ったパンプキンプリンの作り方』
  • つくるきっかけになりました
• 『nonnoお菓子基本大百科』集英社　p306-307の「かぼちゃのプディング」
  • お菓子づくりで困った時に、とってもやくにたちます
• 『オレンジページ miniシリーズ かぼちゃの本』オレンジページ p12-13の「かぼちゃプリン」
  • かぼちゃが好きになります

作り方レシピ

1. かぼちゃぴゅーれをうらごし器でこします。

2. うらごししてぺーすと状にしたとこです。

3. グラニュー糖と1%マーガリンを加えます。

4. 少し水分を飛ばすために弱火にかけて混ぜます。

5. ボウルに4の中身をうつし、牛乳を加えて泡だて器で混ぜます。
6. 卵と卵黄も入れ、泡だて器で混ぜます。
7. 生クリームも加え泡たて器で静かに混ぜます。

8. 静かに型に流し込みます。

9. 160度のオーブンの天板にお湯をさして、プリンを並べ、20～25分蒸し焼きにします。お湯が少なすぎると庫内の温度が高くなってしまい、すがはいるので、気をつけましょう。
10. 表面を軽く押してみて弾力があればokです。へこむようなら5分ほど追加してみましょう。