ショートケーキの復習

母が仕事先でいただいた苺が、この季節、うちにまわってくるのが楽しみになっています。今年もやった～ということで、それではショートケーキの練習もしないと、と。

12月のパパの誕生日は、単発のケーキ講習会(ガレット・デ・ロワ)に参加してしまったので定番のショートケーキを焼く余力がなく(予習復習で)、1月のママ(私)の誕生日も、いつもろうそくがないケーキなので、間くらいの今頃に、まとめてするのもいいかも(年も同じだし)、、、なんて思いながら。

厚焼きスポンジはいい感じだったのですが、、、生クリームが、お店で47%が1つしかなく、あきらめて35%と1つずつ買ったのですが、35%はひさしぶりで、うっかり、まだ立たない～と思いながらしていたのを47%でもひきずってしまい、クリームがボロボロ、、、。もうやけになって苺を飾っています、、、。3枚スライスで苺、のバージョン。下塗りまではいい感じだったのですが、下塗りで、上の面もだったのを忘れていて、クリームの残し具合を間違えてます。

ちなみにママの誕生日には、ピエール・エルメで食べました。ティーポットの中がティーバッグになってしまって残念。お菓子、飲み物、食器、カトラリー、リネン類、サービスのバランスのよいお店はなかなかなく、、、。でもここはお菓子がおいしくてきれいです。置いてある焼き菓子を見ると、添加物が入っていなくて、安心するのでした。