ドライミント

畑のミント、、、。

我が家の畑で、まったく手間をかけていないのに、逆に育ちすぎを区画整理されながら育っているミント、、、。

フレッシュミントバスにしたり、フレッシュミントティー(とくに夏にアイスで)にしたり、

でも、なにかいい方法はないか、、と、

ドライにしてみることにしました。

時期的にもう遅いかなと思いましたが、思い立ったが吉日ということで。

無事、きれいなドライになりました。

ハーブクッキーとして、アイスボックスクッキーに使おうかなと思います。

ハーブアイランドで食べた、バジルのアイスボックスクッキーも、とてもおいしかったです。

(12月ころでしょうか(注、これを書いているのは、2008/4です・・・)、千葉県、房総にあるハーブアイランドの中のノルマンジーの家に予約を入れようと思ったら、

もう閉園してしまうとのことでした。ここ数年、年何回か、泊まりにいって、とってもかわいくて好きでした。

ディナーもハーブづくしでとても素敵でした。朝食も、ハーブづくし。部屋の中も外も、ハーブづくしでした。

ここで、たくさんのハーブの食べ方を教わったように思います。ハーブたっぷりのサラダにはお花がいっぱいでした。

スパイスのいっぱいのアイスもとてもおいしかった。

お昼のメニューはいつも同じようでしたが、ここで、ジェノベーゼにはまり、畑でバジルを育てて自分でジェノベーゼを仕込むようになりました。カラフルな野菜のピクルスもここで食べて、買って帰って、覚えました。

ちゃんと根っこのついたお花たちがいっぱいで、一眼レフデジタルを首にかけて、温室に行ったりしました。

シナモンの木もありました。

パパのお父さんお母さんの還暦のお祝いのときに一緒に2泊したときには、

秋で、早朝散歩したお母さんが、立派な栗をたくさん持って、私にくれました。あの晩に食べた、栗のお菓子。

かえって早速つくってみたりしました。

食材を、できる限り、自分でつくるところから、大変なので、もしくは一度でもつくってみるところから、

して、根っこのついた花のような、地面に密着したようなどこか自然の味のする、

でも素朴すぎないとてもきれいな花のような、その両方のあるお菓子がつくっていけたらいいなぁ。)