畑いちごのシロップ

車で10分くらいもかかる畑。ずっと、有機栽培で、もう8年、9年。ちょっと遠いのが難点で、あまり手をかけてあげることができない。
そんな中でも、ここ数年、すごく丈夫に育ってくれている苺です。植えっぱなしで、年々スペースを拡大しています。収穫時期は、ゴールデンウィーク終わりころから、なので、すっかり苺の安い季節ですが、苺はなんとなく、うれしくて。

苺シロップ、いくつかのレシピを試し、ようやくこれに決めました。8月まで十分保存でき、かき氷にかけて食べたら、ほんのりと優しい甘さで、子どもと一緒にうれしくなりました。

赤毛のアンで出てきた苺水がこれと同じかは分かりませんが、氷水で薄めて、「苺水」としても何度か飲めました。

これまでのカキ氷は、梅シロップのが多かったのですが、今年からは、毎年このくらいずつ、畑いちごのシロップをつくろうと思いました。

(つくったのは5月、これを書いているのは8月です。)