「アーモンドクッキー x3x3の焼き」の画像

これも卒園の引き菓子のためです。

Tくんママと朝から。今日からはいよいよ、大詰めです。食べ物なので、やはりできるだけぎりぎりに仕上げたいのです。

このクッキーは、焼いてから、乾燥剤を入れて2～3週間okなのですが、乾燥剤がちゃんときいていても、やはりバターのフレッシュ感が落ちていくのをはっきりと感じてしまうのです。9日後ではずに少し味が落ちるかも。3週間後にはもうすっかりバターの味が落ちてました。最初のころのおいしさを知ってしまうと、やはりできるだけぎりぎりに焼きたい。。。

前日のうちに、忘れずに、冷凍庫から冷蔵庫に移動。18-1本、これだけあると、かなり重いです。

7mm厚指定で、Tくんママがみんなカットしてくれました！

130x2=260以上あればokなので、仕込み分量で余裕でした。とはいえ、うっかり焼きすぎたのがあり(ちょっとビター。うちの子供はこっちのほうが好きなどといっていましたが、一般的には焼きすぎだと思うので、ボツに)。

けっきょく、ロスもあり、17本全部焼き、端っこだけを残り生地をとして残しました(後日落ち着いてからまとめたところ1本以上になりました)。

2人がかりで、ガス袋に入れ、ココア色の生地がポロポロしたりするのをきれいにしたりして、シート乾燥剤を入れ、シール。130セットシールしたのは、今回が初めてでしたが、意外と時間がかかりました。。。シール中の私の代わりに、明日のためのバターを1.5cm角にカットするのを、Tくんママがたくさんたくさんしてくれました。

さぁこれで、1.5種/6種分のお菓子が完成！