薄焼きスポンジを焼き、焼き面を丁寧にはがしてやわらかさを出すレシピです。けっきょく今はこのレシピが私にはいちばんあっているようです。 しっかりと薄焼きスポンジが焼けるようになったら、バリエーションを『ロールケーキ』で増やすといいかな。
参考：『加藤千恵のお菓子教室』
