アーモンドケーキ 16cm　1日に4セット(8本)

昨日に続き、今日も、Tくんママと。今日も3セットの予定が、1セット目はおしゃべりしているうちに、ついつい、メレンゲの砂糖を半分残したままなのに気がつかずにメレンゲを半分混ぜてしまい、、、(あれ、なんかぼそぼそしてるなぁと振り返ったら砂糖が残っていたという、、、)あわてて砂糖を加えてたてなおしてもだめ、卵白半量、砂糖半量で、再度たてなおしてみてもだめで、しかたなくそのまま焼きましたが、、、これはもう完全にボツです。

型に入れてるときから、生地がかたい感じ、すでにメレンゲのふわふわ感なく、、、あぁぁぁぁぁ。ごめんなさい、2回とも私のミスです・・・。そんなで今日も4セットになってしまったのですが、なんと昨日よりも2セット分くらい手早く仕上がったのです。ありがとう・・・(涙)。。。。