「スフレ・オ・ショコラ、2006.4以前」の画像

これがなかなか難しくて。まだ練習中です。湯煎焼きなのですが、湯煎のバットやお湯の量、温度などがテキストと違うのかなぁと試行錯誤中です。濃厚な味です。まだきれいに焼けないせいで、なかなか見栄えもよくできず、ついデザートプレートからはずしてしまっています。上手に焼けるようになるといいな。