カトルカール復習18　この日2回目

気を取り直して、すかさず2度目。あわせをもっと???しか、もうありえない、と7分(以前8分をしたことがあり、そのときは失敗で、それよりは短いはず、、、とは思っていたのですが、、、)。

けっきょく、私の手で、あわせ最小、あわせ3分、あわせ7分の中では、あわせ最小が一番よいよう。でもそれでも落ちているのです、、、。とすると、あわせが足りないのではなく、あわせの仕方が問題なのかも。生地をすくいあげるように混ぜているし、ボールの周りもきれいにしながらしているはずなのだけど、ボールの底を触っていない????　で、あわせは私の場合で、3分以内、あわせ最小に近いくらいでいいのかも。

はぁ、、、引き菓子のしこみが終わってからでないととても時間がとれそうになく、基礎課のうちでの合格は無理かなぁ、、、。。。

あわせを増やすほど落ちています。復習6が一番ふわふわ、ということは、次は、混ぜはお引越できそうになったらすぐストップ（私の場合で7～10分）、あわせは小（少なくとも3分以下、1分以下かも）にしてみよう。。。