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2008 5月 バースディケーキ、ローズウェディングケーキ風
Submitted by penchan on 2008-05-31 01:124月の、ウェディングケーキの講習会の復習も兼ねて、、、。
8歳のお誕生日会に。
薄焼きスポンジを何枚か焼いて、ロール状に巻いて、ふわふわのバタークリームでバスケット風に仕上げてあります。
バタークリームのバラの絞りも。
7人くらいで食べるにはケーキが食べ応えがあるので、バラのゼリー(ちょっとゆるく仕上げすぎました、、、)だけあとで。
スフレ・オ・ショコラやレモンリースクッキーはお土産用です。
もう覚えてませんが、、、写真の日付を見ていると、
プロヴァンスのローズジャム(freshcream扱い)をサンドしたビスキュイのキャンディ包み(先生の母の日のお菓子BOXで、特にこれがかわいくて、、、いろいろセロファンを買ってみて試したのでした)、
アーモンドクッキー、
ノートをめくってみないとすぐには思い出せないけれど、ゆるいけれど、ルバーブの入った冷たいデザートかなぁ、なども、
お茶菓子として作っていました。
バースディケーキ用としてなら、バタークリーム仕上げのケーキは、もっと小さく焼くという手もあるかしら、、、。
この年はたしか、ランチも7人分でした。
キッシュロレーヌを、コールスローとスモークサーモンのプレートに載せました。
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