ケーキ教室自習メモ、を更新しました

2006年4月から通い始めたケーキ教室。予習復習に追われるうちに、

2009年5月現在、もうノートも、50冊以上+分厚いのも10冊くらい、、、にまでなってしまいました。

インデックス、タイトルシール、背見出し、などもつくって、いろいろ貼っています。

でもなかなか探すのが大変で、

2008年秋くらいから、上手につくれるようになったお菓子から順に、少しずつまとめるようになりました。

お気に入りのラッピング方法のメモまで含め、1つのお菓子で5ページとか、になってしまいます、、、。薄いクリアファイル(お菓子数が多いので！)に入れています。

が、それでそのお菓子についてはクリアということで、毎月1つはまとめていっています。自分でつくるときにもそれが大活躍です。

(今のところ先生のお菓子を確実につくれるようにするので手一杯で、オリジナルのお菓子でもないので、ホームページに載せるのは控えますが、、、)

そんなこんな、で、元気にやっています。

2009.4月からは、天然酵母パンのクラスに行き、

適温庫(小さい冷蔵庫のような形のものですが、26度とか32度とか温度をあげても1度ずつ設定でき、これがお菓子づくりにも大活躍しています)を導入、

天然酵母にしてからでも10年くらい自己流で日常的に焼いてきましたが、

やはりしっかり習いなおすということは、とてもいいことだなぁと思いました。パンももう何十ページも書いていて、ほんとにノートだらけです。

子供も小学3年生になりましたが、服も、まだリクエストがあって、全部作り続けてます。

さぁまたつくらなくては！

そうそう、今回更新したのは、「ケーキ教室自習メモ」の、リストです。

ほとんど毎日お菓子をつくっているので、「日々のお菓子メモ」はもう手が回りません、、、

教室で習ったのを軸に、少し頭の整理をしようかと思います。

自分でイベント的につくっているお菓子宅急便など、ときどきのイベント的にまとめるか、

お菓子の洋書がだいぶ増えてきたので、そのレビューなんかも書きたいかなぁ、と思っています。

ひとつずつ、がんばります！