penchanとおうち - お菓子とchat - おへんじをまとめ読み

		掲示板一覧 > お菓子とchat
		件
		515. シフォンケーキが上げ底に・・・。 ▼ [ずず] 2004/3/8(14:09) 516. 不思議ですね～ [pen] 2004/3/17(18:20) 掲示板一覧へ \| たいとる一覧 \| 前のめっせーじ \| 次のめっせーじ \| おへんじをまとめ読み \| 新しく書く \| おへんじを書く \| 引用しておへんじを書くたいとる: 515 . シフォンケーキが上げ底に・・・。おなまえ: ずず書いた日: 2004/3/8(14:09) 初めましてm(__)mもうどうして良いのか分からなくてカキコしました。うちのオーブンは１３Lサイズの小さいオーブンレンジです。なので１５㎝のシフォンがやっとという感じなのですが、シフォンのサイズよりも重大な問題が・・・。味も良し、食感も良しに毎回焼き上がるシフォン。でも毎回型の底だけが上げ底になって円盤のような空洞になっています(;_;)温度を変えたり水分を減らしたり足したり、空気抜きの方法をいろいろ変えたりとやってみましたがどうしてもダメ！！ちゃんと成功するのはBPを入れたレシピの時だけ・・・。２児のママなので、余分な添加物は入れないレシピにこだわってやっているのでそこは譲れないし（涙）もうオーブンを買い換えたい気持ちでいっぱいですが、もしこの極小オーブンで問題解決出来るならそれに越したことは無いのだけど、ターンテーブルで湯煎焼きの問題もあって・・・。上げ底の解決方法、教えてください！！そして、奥行き４５㎝の棚に置けるオーブンレンジで１７㎝のシフォンが綺麗に焼けるターンテーブルレスのお勧めオーブンレンジをご存じでしたらそちらも教えてください！！長くてごめんなさいm(__)m 掲示板一覧へ \| たいとる一覧 \| 前のめっせーじ \| 次のめっせーじ \| おへんじをまとめ読み \| 新しく書く \| おへんじを書く \| 引用しておへんじを書くたいとる: 516 . 不思議ですね～おなまえ: pen 書いた日: 2004/3/17(18:20) 生地を型に入れるときに、底まで生地が入っていれば、通常そんなふうになるとは思えないのですが、、、不思議ですねー。シフォンケーキ、ベーキングパウダー入れないと、そんなふうになるんですか。オーブンが小さいと、熱の周りがよくないのかもしれません。オーブン変わると、もしかして大丈夫かも。ベーキングパウダー、アルミニウムの入ってないタイプのがあるようなので、それではどうでしょうか。たいとる一覧掲示板一覧へ

©1996-2010 penchan