たいとる: 631 . ボンボン・ショコラづくりの道具について教えてください
おなまえ: Noah
書いた日: 2011/3/24(20:45)

初めまして。Noahと申します。実は08年から加藤先生の教室に通っています。penchanさんとは多分曜日が違っていたようで残念ながらお会いする事が出来ませんでした。教室に通い始めた頃、私も「カトルカール」に悩んでいて何か参考になるブログはないか探していたところ、こちらのサイトを知りました。書き込むのは初めてなのですが、ずーっと予習・復習の参考にさせていただいていました。penchanさんのノートを何度も何度も読み返し実習を重ねて、お陰で先生に合格をいただきました。ボンボン・ショコラもpenchanさんの作られたものを見て、「パーフェクトショコラ」のレッスンも受けました。その後チョコレートづくりが大好きになりpenchanさんの作業表を参考にさせてもらい何度か作っています。ただ種類が多いと量がかなりになってしまい、ちょっと困っているのですが、penchanさんが以前、家庭用の流し缶より小さな型や家庭用カッターを見つけたと書かれていたと思いますが、どのような物か、又どちらで入手出来るものか教えて頂けないでしょうか？自分なりにネットで探したのですが、見つかりませんでした。
あつかましいお願いで申し訳ありませんが、よろしくお願いします。

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