あいこん: なし ？ ていあん わ〜い しくしく はずかし う〜ん おしらせ (使えるあいこん一覧)
たいとる:
＞こんにちは。初めまして。 ＞いつも楽しく読ませていただいています。 ＞皆さん、とっても熱心に家事をなさっていて、素晴らしいですね。 ＞今回は、ぜひ、アドバイスをいただきたくて、書きこみをしています。 ＞最近、ガトー・オ・ショコラに挑戦しているのですが、何度やっても、 ＞しっかりと立ちあがったスポンジにならず、困っています。 ＞真横から見ると「く」の字にへこみ、ぺっちゃんこなのです。 ＞うーん、説明が難しいですね… ＞鼓の皮の面を下に置いたような状態と言ったらよいのでしょうか？ ＞スポンジにぐるりとウエストが出来ている、といったらよいのでしょうか？ ＞こんな感じ ＞＜ です。 ＞ ＞わかっていただけます？ ＞オーブン庫内の様子を見ると、焼かれている間はかなりしっかりと ＞膨らんでいるのですが、焼きあがってから外へ取り出すと、どんどん ＞しぼんでしまうのです。 ＞表面が少しへこむのは、ガトー・オ・ショコラでは、OKだと思うの ＞ですが、ウエスト状に窪んでしまうというのは、なぜなのでしょう？ ＞レシピは、penchanさんのものと、あまり変わらないと思います。 ＞主だった違いは、3つぐらいでしょうか： ＞ 洋酒は、洋梨酒ではなく、コワントロ ＞ 卵黄2個ではなく、3個 ＞ 焼き時間は、180℃で45分 ＞どなたか、ぜひ、アドバイスをお願いします！
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